西瓜在常温下能放多久 切开的隔夜西瓜能不能吃？

西瓜在常温下能放多久?

西瓜是一个适合微生物快速增殖的基质，水分大，酸度低，渗透压也较小，夏季室温下只能放两小时内。如果你买了一块切开的瓜，最好尽快食用，就不要在室温下存放了。吃时最好把上面一层切掉，因为这一层增殖的微生物最多，下面相对比较安全。如果有人和你一起买瓜，可以商量合买一个瓜，当时切开，各取一半。这样能保证你吃的半个瓜足够新鲜，没在室温下久放，细菌污染比较少。

切开的隔夜西瓜能不能吃?

可以吃，前提是切开后尽快冷藏。冰箱没有隔夜概念，也就10多个小时，足够微生物增殖了。西瓜切开后，留下现吃的，其他部分越完整越好，尽快盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。保鲜膜本身不会抑制细菌增殖，只是为了防止其他食物和冰箱壁的微生物交叉污染，甚至串味到西瓜上。切记冰箱里要生熟分开，西瓜一定要放在上层，不要和生鱼生肉生蔬菜混在一起。

买回的切开的瓜，最好不要再长时间储存。因为它可能已有很高的细菌“基数”，即便放入冰箱，低温会延缓细菌增殖的速度，却不能杀死已有的细菌。特别是抵抗力比较差的老人、幼儿、病人和消化不良者，要特别小心。

关键词： 细菌增殖 微生物快速增殖 夏季室温 隔夜西瓜