高价进口的彩盐更有利健康吗?
消费者平常所看到的盐，无论是哪一个品种，其中含量最大的一个成分都是氯化钠，也就是平常我们说的食盐的成分，除了氯化钠之外，其他的成分都比较少。食盐本身是最古老的防腐剂，根本不用担心有微生物增殖的麻烦。那些给食盐添加的彩色成分，其实都属于盐里的“杂质”。
必须承认，食盐里面的“杂质”可能具有附加价值。比如增加一点微量元素，增加一些风味特色，乃至于增加装饰厨房的生活情趣。氯化钠以外的“杂质”也可以给盐带来好品相，比如淡粉红色、淡绿色、淡灰色、淡黄色、淡褐色等。例如这些年来一直很火的“网红”高档盐——玫瑰盐，也叫喜马拉雅盐，美丽粉红色的来源是它含有铁元素，此外，镁、钙和钾元素的含量也比普通精盐高。虽然进口盐确实能够提供更多的微量元素，但每天吃盐的量很少，靠此来补充营养元素，效果非常有限。
按照媒体在权威机构检测获得的数据，如果一天吃5克玫瑰盐，就只能获得不到2毫克铁，和育龄女性一天所需的20毫克铁相比，还有很大差距。其中镁元素含量不能达到每日摄入参考值的15%，钙和钾元素的含量就更少，所以不能宣称具有重大营养价值。要补钙，还是喝牛奶吃豆腐方便;要增加钾的摄入量，还不如直接买低钠盐，其中含有25%左右的氯化钾。因此，完全可以用组合其他日常食物的方式来补充营养素。
如何通过食盐来控碘?
内分泌专家认为，如果甲状腺激素水平尚在正常范围，甲状腺结节患者宜采用“适碘饮食”，即其他食物就按膳食宝塔的推荐数量正常吃，保持营养均衡的饮食，减轻精神压力，充分休息即可。如果有甲状腺功能减退症和甲状腺炎症情况，比如桥本甲状腺炎或桥本甲状腺炎伴甲减的患者，可以吃“低碘饮食”，即每天吃5克加碘盐，除此之外不再食用碘含量很高的食物，如海藻、海鲜、海鱼等。甲亢患者和甲状腺癌患者应该采取“无碘饮食”，不碰高碘的海产类食物，如海带紫菜等，食盐也换成无碘盐。
很多人购买昂贵高档盐，或许是因为它们号称“无碘”“纯天然”“岩盐”。现在市面上卖的岩盐是从矿物中开采出来的，没有加碘，如果消费者需要无碘盐，进口天然盐就是最佳选择之一。其实，我国盛产岩盐，岩盐资源足够全国人民食用上百年，国产岩盐也是无碘盐，且价格低廉，是一个不错的选择。
事实上，天然海盐也含有很多的微量元素，且价格便宜，不必非得买一瓶上100元的盐。无论含什么微量元素，盐都不适合多吃，每天还是要按膳食指南的建议，控制在5克为好。如果因为高档盐“营养好”而额外多用，同样是不利于预防高血压、胃癌和骨质疏松症。
虽说网红进口盐并不比普通盐更健康，但只要消费者觉得这不是什么经济负担，也无可厚非。倘若能因为“高档盐”高昂的价格而减少三餐烹调中盐的用量，倒也算是一件好事。(范志红)
